Danıştay Üçüncü Daire

Peynir üretiminde sadece mayadan hareketle doğru ve gerçeğe yakın bir randıman hesaplaması yapılamaz. Süt mamulleri imalatı ile uğraşan mükellef şirketin 1987 takvim yılı hesaplarının incelenmesi sonucu bulunan matrah farkı üzerinden re'sen salınan Kurumlar Vergisi ile kesilen kaçakçılık cezasına karşı açılan davayı, şirket tarafından aylık imalat raporu ile yıllık üretim raporu düzenlenmesine rağmen Vergi Usul Kanunu hükümlerine göre tutulması gereken imalat defteri tutulmadığından matrahın re'sen takdirinde isabetsizlik bulunmadığı, ancak davacı şirketin müstahsilden topladığı çiğ sütün ne kadarının beyaz peynir, ne kadarının kaşar peyniri ve yoğurt imaline sevkedileceğini günlük olarak tesbit ettiği, bu halde, mamul maddelere ayrılan çiğ süt miktarının yıllık olarak belli olduğu ve imale sevkedilen sütten ne kadar kaşar ve beyaz peynir üretileceğinin inceleme raporunda belirtildiği gibi Türkiye Süt Endüstrisi Kurumu'nca belirlendiği, buna göre, gerek imale sevkedilen sütten elde edilmesi gereken mamul maddelerin, gerekse elde edilen mamul maddelere göre kullanılacak çiğ süt miktarı saptanarak randıman hesabı yapılması gerekirken üretimde hiç katkısı bulunmayan ve sadece sütün peynire dönüşümüne yarıyan mayadan hareketle yapılan randıman hesaplaması sonucu alış ve satış farkı saptanmasının gerçeklerden uzak olduğu, öte yandan satın alınan çiğ sütten inceleme elemanınca kaşar ve beyaz peynir için belirlenen nisbetler ve Süt Endüstrisi Kurumu'nun randıman oranları, esas alınarak Mahkemelerince yapılan hesaplamada üretim noksanlığı görülmediği gibi, peynir mayasından hareketle tesbit ve hesaplanan alış ve satış farklarından dolayı müstahsil makbuzu verilmediği ve satış faturası düzenlenmediğine dair müstahsiller ve müşteriler nezdinde yapılmış hiçbir tesbit ve ifade de bulunmadığından yapılan tarhiyatta isabet görülmediği gerekçesiyle kabul ederek tarhiyatın terkinine karar veren Vergi Mahkemesi kararının; inceleme raporu ile tesbit edilen matrah farkı üzerinden yapılan tarhiyatta kanuna aykırılık bulunmadığı ileri sürülerek bozulması isteğinin reddine oybirliğiyle karar verildi.